GE FAR OCH MOR EN SNAPS Visst är det en trevlig rubrik! Och visst är det en trevlig syssla om man inte överdriver. Nu får man enligt lag och rätt inte göra sin snaps själv, men lagen förbjuder Dig inte att äga kunskap om hur det går till - rent teoretiskt alltså. Att äga kunskap är en sak och att göra bruk av kunskapen är en helt annan sak. Och om Du inte har kurage nog att använda köksutrustningen till saker den inte är ämnad för går det bra att framställa sprit i frysboxen. Nu skall det en gång för alla fastslås att det av skattetekniska skäl är förbannat förbjudet att framställa destillerade drycker oavsett metod. Skattmasen skulle skita på sig om han fick reda på att just Du hoppat över lagens råmärken. Sedan den 18 januari 1855 är det strängt förbjudet att bränna hemma. "Den som olovligen tillverkar sprit eller som bereder mäsk i uppenbart syfte att därav olovligen framställa sprit, så ock den som forslar, döljer eller förvarar sprit, som uppenbarligen är olovligen tillverkad, eller mäsk som uppenbarligen är avsedd för olovlig sprittillverkning, dömes till dagsböter eller fängelse i högst sex månader". Nåja allt som har med alkohol att göra är både dyrt och förbjudet. Hembrännare är ett uppfinningsrik släkte och lite av uppfinnare och ingenjörer. Alla kategorier sysslar med denna suspekta hobby. I decennier har hembränning varit en syssla med rätt så dålig klang. Ändå är utövarna många - märkligt. Nåja, bara i rent informationssyfte kommer vi nu att ge några bra recept på mäsk, så att Du har täckt en kunskapslucka: Till 50 liter av den klassiska mäsken tar man: 12,5 kg socker 1,2 kg brödjäst 10,0 gr ammoniumfosfat 7,0 gr magnesiumsulfat 3,0 gr kaliumpyrosulfit 43,0 lit vatten Den här soppan ger cirka 8 - 10 flaskor sprit med cirka 50 % alkoholprocent. Givetvis kan man halvera eller dubbla. Hur begår man själva lagbrottet, dvs sätter mäsken? Jo så här: Sockret rörs ut i 40-gradigt vatten och det skall ske i omgångar så att allt socker verkligen löser sig. När det är klart är det dags att lösa upp jästen i lite vatten. Det måste ske i ett absolut rent kärl. Jästsmeten får inte blandas ner i sockerlösningen förrän den svalnat till cirka 20 grader. Är den för varm så dör jästsvamparna. När Du kommit så här långt blandar Du i 20 gram ammoniumfosfat och 7 gram magnesiumsulfat och rör om ordentligt med en ren slev eller dylikt. Nu är det dags att tillsätta 3 gram kaliumpyrosulfit för att undvika vildjäsning. Det är viktigt att mäsken är noggrant blandad innan dessa 3 gram tillsätts. Givetvis får Du inte ta dessa kunskaper i bruk.... Mäsk luktar pyton, men den kan dämpas en hel del med hjälp av 4 matskedar aktivt kol. Vissa problem med rengöringen får Du acceptera på grund av detta, men eftersom det är teori så bortser vi från detta dilemma. Nu skall det hela hällas i jäsdunken. Fyll till max 3/4 för eländet expanderar. Sätt på locket och sätt i jäsröret. Led sedan en slang från jäsrörets fria ända till ett vattenlås och Du slipper annonsera, rent teoretiskt alltså. Temperaturen bör vara runt 18 - 20 grader, men aldrig över 20 grader för då dör jästsvamparna. Processen tar 4 veckor och när all jäsning upphört är det dags att destillera. Om satsen visar sig vara grumlig kan Du klara den med gelantin. 10 - 15 gram vit gelantin löser Du upp i varmt vatten som får svalna varefter den tillsättes mäsken. Mäsken röres om och får sedan stå i 3 dagar. Nu är soppan klar! Hurra. Observera att gasen som kommer ur jäsröret är giftig, så se till att Du har god ventilation. Billiga snabbviner är ett gott alternativ och betydligt luktfriare. Ett alternavivt recept är följande: 10,0 kg socker 45,0 liter vatten 1,0 kg jäst 20,0 gr ammoniumfosfat 7,0 gr magnesiumsulfat Äppelkoncentrat Rör ihop ingredienserna som tidigare beskrivet och håll ut i 4 veckor. Sedan är det bara att hälla blandningen i destillatorn och köra. Misslyckade vinsatser kan gå samma öde till mötes och på så vis komma till nytta. Ännu ett recept vill vi delge Dig: 23 liter varmt vatten slås i en ren plastdunk. 7 kilo socker tillsättes i omgångar. 0,5 kilo jäst löses i vatten och får hänga med. 0,5 kilo risgryn bifogas. Skaka ordentligt och låt skiten stå en vecka. Tillsätt ytterligare ett kilo socker löst i 1 liter vatten. Skaka igen och håll ut i två veckor. Nu är det dags att koka. Återstår att koka som sagt var. Lugnt och stilla ökas temperaturen till 78,4 grader Celsius. För att nu vara på den säkra sidan rör vi i en halv tesked kaliumpermanganat som förvandlar amylalkoholen (finkeln) till valerinsyra. Denna syra förångas vid 170 grader medan vår etylalkohol rusar ut redan vid 78,4 grader. Rata det första som kommer ur apparaten. Några centiliter av odrickbar smörja. Temperaturen i toppen på apparaten är 85 grader och den får stiga till max 100 grader. Ta ett prov på en matsked och sätt eld på skiten. Det brinner med en klar blå låga och nu vet vi att styrkan är bättre än 60 %. Till varje liter som kommer ut tillsättes en matsked aktivt kol. Hela soppan skakas rejält och får sedan stå ett dygn. Sila igenom ett melittafilter preparerat med potatismjöl. Nu kör vi i ca 0,3 liter destillerat vatten (destillerat vatten fixar vi själva) i varje liter filtrat och återbördar detta till apparaten. Nu kör vi kokning nummer två, med samma nogrannhet som första gången. Det som nu kommer ut håller ca 90 %. Proffsen kör aktivt kol och melittafiltret en gång till. Sedan tar vi ytterligare ett varv i apparaten. Före tappning på flaska blandas spriten med destillerat vatten och eventuella essanser tillsätts. Vill man krydda själv går det också bra. Finlirarna i detta nobla gäng kör hemkört på unga viner för av hemkört vin får man betydligt godare spritsorter. Fördelen är också den att man slipper kladda med aktivt kol. En annan fördel är att Du bara behöver destillera två gånger. Vill man nu slippa allt detta slabbande och kokande och risk för odör i bostaden och trängsel i köket så föreligger två alternativ, det ena är det lagliga - ge f-n i att göra detta och det andra är att använda frysen. Häll vin i en plastdunk som tål kyla. Det är viktigt att öppningen är liten. Använd vin med lite syra. Fyll dunken till max 4/5 så att isen kan expandera. Täck öppningen på dunken med en bit GladPack (akta Dig för tätslutande lock) och placera det hela i frysen. Nu blir vinet is. Ta ut dunken och ta bort "locket". Vänd dunken upp och ned låt hälften av innehållet tina ner i ett uppsamlingskärl, som givetvis är rent. Två vändor ytterligare i frysen och ett dygn emellan och saken är klar. Släng inte bort det som blev över. Du kan filtrera resultatet efter behandling med aktivt kol. Hur Du skall filtrera har vi redan redovisat. Att det blir hälften vid varje upptiningstillfälle kanske bör påpekas. Det som blir över kan sedan användas till bål eller liknadnde eller att sätta nytt vin på. Resten får Du gissa själv. Destilatorutrustningen slutligen. Två rostfria hinkar är bra. Utrustningslistan ser ut som följer: 1 st kokkärl 1 st kolon 1 st galler 1 st mutter 3 st vingmuttrar 1 st gummibussning för termometer 1 st blindbussning 1 st o-ring 1 st termometer (1/10 gradering) 1 st snabbkoppling för vattenuttag fyllkroppar (raschigringar) 4,5 meter 1/2" slang PVC Lite fantasi och stor försiktighet. En snabbreglerande platta kopplad till en ställbar termostat för 78,4 grader gör jobbet lättare. För den fåkunnige har vi sålunda avlägsnat en kunskapslucka och vi vill bara ännu en gång påpeka att Du får nöja Dig med att känna till teorierna. Att omsätta dessa i praktiken är inte tillåtet av rent skattetekniska skäl. Varesig Du skall förtära resultatet eller köra bil på det. Betänk de enorma förluster som statskassan skulle lida om Du var olydig. Skatten på en liter bensin är ju idag något över 6 kronor. Vad den är på en liter sprit vill vi inte ens tänka på. Dessutom är det i båda fallen skatt på skatten, vilket i och för sig är olagligt, men eftersom det är staten som gör det så är det nog i sin ordning. Vi hoppas att Du har haft nöje av denna information. ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿ ³ Denna info är distribuerad av Sjötofta BBS ³ ³ Den lilla lantligt idylliska basen. ³ ³ ³ ³ Telefon 0325-63066 ³ ³ Öppen vardagar 19.00 - 05.00 ³ ³ Öppen helger hela dygnet. ³ ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ